കുറച്ച് അഴുക്ക് അതിൽ തടവുക: വനം ജീവനോടെയുണ്ട്

സന്തുഷ്ടമായ

• പ്രധാന പോയിന്റുകൾ

പ്രധാന പോയിന്റുകൾ

• മരങ്ങൾ മറ്റ് മരങ്ങളുമായോ സസ്യങ്ങളുമായോ മാത്രമല്ല, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഇനങ്ങളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു.
• ഇത് നമ്മുടെ ആഹാരം വളർത്തുന്ന മണ്ണിനെ മായാജാലത്തിൽ ഒട്ടും ചെറുതാക്കുന്നില്ല; മണ്ണ് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതിനെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു.
• എന്നിട്ടും ജങ്ക് ഫുഡും പല സൗകര്യപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ഈ പരിസരം റദ്ദാക്കുന്നു.

ജസ്റ്റ് റബ് ചില അഴുക്കുകൾ തുടരുന്നു: ഒരു അമ്മയുടെ സ്നേഹവും ജ്ഞാനവും ഭാഗം I

ഡ്രഗ്-എലൂറ്റിംഗ് സ്റ്റെന്റുകൾ, ചുരുക്കത്തിൽ ഡിഇഎസ്, ഇന്റർവെൻഷണൽ കാർഡിയോളജിയുടെ അരിഞ്ഞ റൊട്ടിയാണ്. നിശിതമായ ഹൃദയാഘാതത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ആ അസുഖകരമായ തടസ്സങ്ങൾ ആവർത്തിക്കാതിരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അവ. ആൻജിയോപ്ലാസ്റ്റി സൃഷ്ടിച്ചതിനു ശേഷമുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കണ്ടുപിടിത്തമാണ് തങ്ങളെന്ന് ചിലർ വാദിക്കും. സ്റ്റെന്റുകളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ മുന്നേറ്റങ്ങളിലൊന്ന് മയക്കുമരുന്ന്-എലിറ്റിംഗ് പോളിമർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക എന്നതാണ്.

എന്നാൽ ഈ വിപ്ലവകരമായ മരുന്ന് എവിടെ നിന്ന് വന്നു? എന്താണ് ഈ വെള്ളി ബുള്ളറ്റ്? കൊറോണറി ആൻജിയോപ്ലാസ്റ്റിയും ഹൃദയാഘാതവും കൊറോണറി ആർട്ടറി ബ്ലോക്കുകളും ചികിത്സിക്കാൻ സ്റ്റെന്റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇന്ന് നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ സിറോളിമസിന്റെ അനലോഗുകളും ഡെറിവേറ്റീവുകളുമാണ്. റാപ്പോമൈസിൻ എന്നതിന്റെ പൊതുവായ പദമാണ് സിറോളിമസ്. ബാക്ടീരിയ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണ് റാപാമൈസിൻ സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസസ് ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക്കസ് . എന്നാൽ ഇത് വെറും റൺ-ഓഫ്-ദി-മിൽ ബാക്ടീരിയയല്ല. 1970 കളിൽ ഈ ബാക്ടീരിയ കണ്ടെത്തിയത് രാപ്പ നുയിയുടെ പ്രത്യേകതയായ മണ്ണ് സാമ്പിളുകളിൽ നിന്നാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനെ സാധാരണയായി ഈസ്റ്റർ ദ്വീപ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് മാജിക് മക്ക് ആണ്.

ഒരു ദിവസം രാവിലെ ഞാൻ ഹോസ്പിറ്റലിൽ നിന്ന് പോകുമ്പോൾ, അമ്മമാരുടെ അസാമാന്യ ജ്ഞാനത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വീണ്ടും ചിന്തിച്ചു. ഒരു യഥാർത്ഥ അർഥത്തിൽ, ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യയും ശാസ്ത്രവും ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ ഒരു ഹൃദയാഘാതത്തെ ചികിത്സിച്ചു, കൊറോണറി ധമനിയുടെ ഉള്ളിൽ അഴുക്ക് പുരട്ടി; വളരെ പ്രത്യേക അഴുക്ക് ആണെങ്കിലും. എന്നിട്ടും ഒരിക്കൽ കൂടി, എന്റെ അമ്മ എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയാണെന്ന് അറിയാൻ എനിക്ക് പതിറ്റാണ്ടുകൾ എടുത്തു.

എന്നതിന്റെ ഫ്രഞ്ച് എക്സ്പ്രഷൻ ടെറോയർ ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞിന്റെ വിലയും
മണ്ണിന്റെ ഇടപെടലുകളെക്കുറിച്ചും നമ്മൾ വളർത്തുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും എപ്പോഴും അപകടകരമായ ഒരു സംരംഭം എന്ന ചിന്തയിലേക്ക് എന്നെ എത്തിച്ചത്? അത് വ്യത്യാസം വരുത്തുന്നുണ്ടോ?

ഉത്തരം: വിനോയിൽ, വെരിറ്റാസ്

പ്രാദേശിക പരിസ്ഥിതി (കാലാവസ്ഥ, പ്രാദേശിക മൈക്രോക്ലൈമേറ്റ്, തീർച്ചയായും മണ്ണ് തന്നെ) എന്ന ആശയം ഫ്രഞ്ച് പദപ്രയോഗത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു ടെറോയർ . വൈൻ നിർമ്മാതാവ് അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം, നാപാ താഴ്വരയുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരു കുപ്പി റെഡ് വൈനിന് 12 ഡോളറും അതേ തരത്തിലുള്ള മുന്തിരിയുടെ മറ്റൊരു കുപ്പിക്ക് 1200 ഡോളറുമാണ് പ്രധാന കാരണം.

നമ്മുടെ മുന്തിരിപ്പഴം വളർത്തുന്ന മണ്ണ് അന്തിമ ഉൽപന്നത്തെ നാടകീയമായി ബാധിക്കുന്നു എന്ന മുൻവ്യവസ്ഥ നാം അംഗീകരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നാം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് പ്രയോഗിക്കാത്തത്? ഉത്തരം ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, ഒരു തരത്തിലാണ്. പാചകക്കാരും മിക്കപ്പോഴും എല്ലാ വിവരണങ്ങളിലെയും ഭക്ഷണപ്രിയരും ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും/അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദിഷ്ട നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നും അവരുടെ അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്, കാരണം യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം സ്വഭാവം ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് അവർ തിരിച്ചറിയുന്നു ടെറോയർ .

എന്നിരുന്നാലും, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ജങ്ക് ഫുഡ്, പല സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ആമുഖം തികച്ചും വിപരീതമാണ്. അവർ താമസിക്കുന്ന കാലിഫോർണിയയിലെ ഒരു ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് സ്ഥാപനത്തിൽ പതിവായി പോകുന്ന ഒരാൾക്ക്, ഫ്ലോറിഡയിൽ ആരെയെങ്കിലും സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഡ്രൈവ്-ത്രൂ വഴി സഞ്ചരിച്ച് ബാഗിലെ ബർഗറിന് കൃത്യമായി രുചിയുണ്ടെന്ന് അറിയുന്നതിൽ സുരക്ഷിതത്വവും ആശ്വാസവും നൽകുന്നു. അതുതന്നെ. ഇത് സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണമാണെന്ന അർത്ഥത്തിൽ ഇത് സുരക്ഷിത ഭക്ഷണമാണ്. ഇവിടെ പിടിക്കുന്നു, പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാവുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് സ്വാഭാവിക ക്രമത്തിന് തികച്ചും വിരുദ്ധമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് വൻതോതിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചിക്കൻ പോലുള്ള കട്ടയ്ക്ക് 47 വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുടെ ആയിരക്കണക്കിന് പൗണ്ടുകളും ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു കഷണത്തിന് ഒരു കഷണം ചിക്കനും ബ്രെഡും ആവശ്യമാണ്.

അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ പോലും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 'മക്ഡൊണാൾഡൈസേഷൻ' എന്ന ഈ തത്ത്വചിന്ത (പ്രശസ്ത സാമൂഹ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ ജോർജ്ജ് റിറ്റ്സർ നിർവ്വചിച്ചതുപോലെ) നാം സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ; ആധുനിക എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റീവ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ മോണോ-ക്രോപ്പ് സമീപനങ്ങളിൽ ഉദാഹരിച്ചതുപോലെ, അവയുടെ സ്വാധീനത്തെ നമ്മളിൽ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമോ? നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നമ്മുടെ ബന്ധത്തിന്റെ സങ്കീർണമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ അടുത്ത ദശകത്തിനുള്ളിൽ, പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും മനസ്സിലാക്കാനും തുടങ്ങിയിട്ടുള്ളത് അടുത്തിടെയാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ഒരിക്കലും ഒറ്റയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കില്ല. നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ വസിക്കുന്ന 100 ട്രില്യണിലധികം ബാക്ടീരിയകൾ നമ്മൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും ഉപാപചയവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നമ്മുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തിലും ആരോഗ്യത്തിലും നേരിട്ടും ശക്തമായും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

നമ്മൾ കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ഭൂമിയുമായി അത്തരമൊരു അടുപ്പവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ബന്ധം ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സസ്യരാജ്യത്തിലെ നിവാസികളിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും കുറവ് പ്രതീക്ഷിക്കണോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആദ്യത്തെ മൃഗങ്ങൾ സംഭവസ്ഥലത്ത് എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് 100 ദശലക്ഷത്തിലധികം വർഷങ്ങളായി സസ്യങ്ങൾ ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലത്തെ ടെറഫോം ചെയ്യുന്നു. സന്ദർഭത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പ്രശസ്ത ഭൗതികശാസ്ത്രജ്ഞനായ മിഷിയോ കാകു കണക്കാക്കുന്നതിനേക്കാൾ 100 ശതമാനം കൂടുതൽ സമയമാണിത്, ടൈപ്പ് III നാഗരികതയിലേക്ക് പരിണമിക്കാൻ മാനവികത എടുക്കുമെന്ന്. താരാപഥത്തിന്റെ energyർജ്ജ ഉൽപാദനം പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു നാഗരികതയാണ് ഇത്, അദ്ദേഹം അതിനെ സ്റ്റാർ വാർസ് സാഗയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗാലക്സിക് സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ വലുപ്പവും വ്യാപ്തിയും ആയി ഉപമിക്കുന്നു. ആ കാലയളവിൽ എന്ത് സംഭവിക്കാം എന്നതിന്റെ വ്യാപ്തി മനസ്സിലാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ നിലവിൽ ഒരു ടൈപ്പ് 0 നാഗരികതയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പല മുന്നണികളിലും, സസ്യലോകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ദീർഘകാലമായുള്ള പരമ്പരാഗത ജ്ഞാനം പിഴുതെറിയപ്പെടുന്നു. ടെൽ അവീവ് സർവകലാശാലയിലെ പ്രൊഫസർ ഇറ്റ്‌ഷാക്ക് ഖൈറ്റ്, ഉപദ്രവിക്കുമ്പോഴോ ജലത്തിന്റെ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിലോ സസ്യങ്ങൾ അൾട്രാസോണിക് ശബ്ദങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യന്റെ ഭാഷയിൽ പറഞ്ഞാൽ ചെടികൾക്ക് നിലവിളിക്കാം. പരിക്കേറ്റപ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ സമ്മർദ്ദത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ അവർ അത് കൃത്യമായി ചെയ്യുന്നു.ഫെറോമോണുകൾ പോലുള്ള വായുവിലൂടെയുള്ള രാസ സന്ദേശവാഹകർ പോലുള്ള ശബ്ദങ്ങൾ കൂടാതെ വിവിധ ആശയവിനിമയ രീതികളിലൂടെ സസ്യങ്ങൾ നിരന്തരം പരസ്പരം സംസാരിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഇത് മാറുന്നു.

സസ്യങ്ങളും മരങ്ങളും അവയുടെ ഭൂഗർഭ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു
എന്നിരുന്നാലും, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ നിരീക്ഷണം, സസ്യരാജ്യത്തിന് പ്രകൃതിദത്തമായ വേൾഡ് വൈഡ് വെബ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി വുഡ് വൈഡ് വെബ് ആക്‌സസ് ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നതാണ്, ആളുകൾ ഈ ആശയം സ്വപ്നം കാണുന്നതിനു വളരെ മുമ്പുതന്നെ. വിവിധ സസ്യങ്ങളുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു വനത്തിലെ മരങ്ങളും അവയുടെ ഭൂഗർഭ പരിസ്ഥിതിയുമായി വ്യാപകമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു. അതിലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം, മരങ്ങളുടെ വേരുകൾ ഉപരിതലത്തിന് തൊട്ടുതാഴെയുള്ള ഫംഗസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈസീലിയൽ നെറ്റ്‌വർക്കുമായി ഇടപഴകുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. മരങ്ങൾ മറ്റ് മരങ്ങളുമായോ സസ്യങ്ങളുമായോ മാത്രമല്ല, വാസ്തവത്തിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ജീവിയുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു. ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് വൃക്ഷങ്ങൾ വിലയേറിയ energyർജ്ജ സ്രോതസ്സായ ഗ്ലൂക്കോസിനെ അവയുടെ വേരുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കും, അവിടെ ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾക്കും മറ്റ് പോഷകങ്ങൾക്കും ഫംഗസ് ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യാനാകും. അത്തരം ശൃംഖലകളിലൂടെ, ഇളം മരങ്ങൾ അവരുടെ പുരാതന പൂർവ്വികരുടെ പഴയ സ്റ്റമ്പുകൾ ജീവനോടെ നിലനിർത്താൻ ഉപജീവനം നൽകുന്നു. ഒരർത്ഥത്തിൽ, അവരുടെ പൂർവ്വികരുടെ പുരാതന ജ്ഞാനമായ സെല്ലുലാർ മെമ്മറി സംരക്ഷിക്കുന്നു. തൈകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതിനും 'മാതൃവൃക്ഷങ്ങൾ' ഉണ്ട്. വിവിധയിനം ചെടികളും നഗ്നതക്കാവും തമ്മിലുള്ള ക്രമരഹിതമായ, ബുദ്ധിശൂന്യമായ, ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ മത്സരത്തിന്റെ ഇടമായി ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ കാടിനെ പരിഗണിച്ചിരുന്നു; ഇത് ലോർഡ് ഓഫ് ദി റിംഗ്സിൽ നിന്നുള്ള ഫാൻഗോൺ വനത്തോട് കൂടുതൽ സാമ്യമുള്ളതാണ്; " ഇത് സംസാരിക്കുന്നു, മെറി, മരം സംസാരിക്കുന്നു. ”

(പരമ്പര ഭാഗം III ൽ അവസാനിക്കുന്നു)